La Folle Cuisine de Lili

20 décembre 2012

Cassolettes de Homard au Lait de Coco

Cassolettes de Homard au Lait de Coco Ingrédients pour 4 personnes : 2 homards crus 5 poireaux 1 carotte 1 échalote 1 pincée de gingembre frais râpé 1 boite de lait de coco 1 cuillère à soupe d'armagnac 1) Décortiquez les homards, gardez les carcasses,réservez....

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Tags: homard, lait de coco

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19 décembre 2012

Cassolettes de foie gras frais au Saint Jacques

Cassolettes de foie gras au Saint Jacques Ingrédients pour 4 personnes : 140 g de foie gras de canard entier 16 noix de St-Jacques avec corail 2 pommes légèrement acidulées type granny smith 2 belles endives ou 3 plus petites 1 noix de beurre 2 cuillères...

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Tags: saint jacques, foie gras

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18 décembre 2012

Cassolettes de gambas aux poivrons

Cassolettes de gambas aux poivrons Ingrédients pour 4 cassolettes: 24 gambas crues 1 carotte, 1 oignon, 1 feuille de laurier 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouge 50 cl de crème semi épaisse ciboulette 1/2 brique de concentré de tomate 2 cuillères à soupe...

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Tags: poivrons, cassolette, gambas

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17 décembre 2012

Buche pomme Calvados

Bûche aux pommes flambées au Calvados Ingrédients: 40g de beurre 4 oeufs 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillère à soupes de sucre glace 50g de farine 50g de maïzena 4 cuillères à soupe de Calvados Garniture : 300g de compote de pommes...

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Tags: pomme, Buche

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15 décembre 2012

Fruits déguisés

Fruits déguisés Noël approche à grand pas et voici quelque friandises à manger avec le café qui change un peu des biscuits ou des chocolats. L'avantage c'est qu'on peut les faire quelques jours avant si on les met dans une boite hermétique, dans une pièce...

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Tags: noix de coco, Pruneaux, Pate d'amande, abricot, datte

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14 décembre 2012

Pâte d'amande

Pâte d'amande Ingrédients : 100g de poudre d'amande 100g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 ou 2 gouttes d'extrait d'amande amère selon votre goût. Du colorant alimentaire (facultatif) 1) Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. 2) Mélangez le blanc...

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Tags: Pate d'amande

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13 décembre 2012

Magret de canard à l'ananas Roti

Magret de canard à l'anans rôti Ingrédients : 2 Magrets de canard 1 Ananas 1/2 verre de vin rouge 1 cuillère à café de miel Pelez l'ananas et coupez le en tranche de 1cm. Coupez le magret de canard en tranches, disposez le gras au fond d'un plat allant...

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Tags: miel, canard, ananas, magret

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12 décembre 2012

Stollen

Stollen Le Stollen est un gâteau de Noël d'origine allemande très ancien, on en parlait déjà en 1330 ! Dans les Régions du Nord et de l'Ouest le Stollen est farci à la pâte d'amande et aux fruits alors qu'au Sud il est sans farce. Ingrédients: 700g de...

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Tags: stollen

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8 décembre 2012

Sablés fourrés au chocolat

Sablés fourrés au chocolat Ingrédients: - 125 g de farine - 80 g beurre mou - 60 g sucre - 1 pincée sel - 1 càc d'eau de la pâte à tartiner ou du chocolat au lait fondu Mélanger le sucre et le beurre, puis incorporez la farine, le sel et l'eau. Formez...

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Tags: chocolat

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7 décembre 2012

Sablé à l'orange confite

Sablés à l'orange confite Ingrédients: 260g de farine 2 oeufs + 1 1 sachet de levure alsacienne 125g de sucre 125g de beurre 50g d'oranges confites Mélangez la farine et la levure dans un saladier à part. Mélangez les 2 jaunes d'oeufs, les oranges confites...

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Tags: orange

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